サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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