サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
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