サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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