サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
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