サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
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