サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
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