サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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