サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
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