サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
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