サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
レシピ01
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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