サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.