サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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