サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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