サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
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