サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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