サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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