サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.