サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.