サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
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