サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
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