サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.