サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
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