サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
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