サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
パリグラ
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
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