サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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