サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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