サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サンラーサワラ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラカツ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
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