サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
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