サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
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