サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.