サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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