サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
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