サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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