サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.