サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
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