サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
レシピ01
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
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