サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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