サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.