サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.