サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
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