サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.