サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.