サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
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