サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラカツ
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