サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.