サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
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