サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
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