サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのぬた
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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