サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
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