サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのすり身(オデン)
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼