サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.