サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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