サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.