サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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