サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
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