サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
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