サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
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