サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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