サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
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