サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
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