サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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