サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
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