サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
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