サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
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