サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
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