サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
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