サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
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