サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
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