サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
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