サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
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