サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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