サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
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