サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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