サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
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