サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
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