サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.