サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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