サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
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