サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.