サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.