サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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