サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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