サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
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