サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
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