サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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