サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
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