サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのぬた
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
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