サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
パリグラ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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