サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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