サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
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