サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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